Familiebedrijf uit de Bekaa vallei in Libanon, waar de dynamische Nathalie Touma na de burgeroorlog het bedrijf in de wereld zette, profiterend van de expertise van Papa Touma, die al 40 jaar zijn wijnstokken kent en volgt. Men maakt hier unieke wijnen, oorspronkelijk, het rood en rosé heel onderscheidend, niet nieuwe wereld stijl, de rosé is een belevenis, Syrah, Petit Verdot en Cinsault, de witte is 60 Sauvignon en 40 Chardonnay, het rood komt van blends van Cabernet, Syrah, Merlot, Grenache en Cinsault. Bij de hogere wijnen frans barriques. Bekaa vallei ligt op 600 m hoog, en kent koele nachten, en hete dagen. Water komt van het Libanon gebergte met eeuwige sneeuw. Men maakt hier al 4000 jaar wijnen, en om de hoek van het Clos St. Thomas domein is een griekse tempel te bezoeken die voor de wijngod Dionysos is gebouwd. Kennis genoeg, maar na de oorlog kwamen de moderne inzichten, en zijn vooral de witte en rosé wijnen beter geworden, het basismateriaal is er heel goed, hier en daar stokken van 100 jaar.
Clos St. Thomas – Les Gourmets Rouge
€11.25
Les Gourmets Rouge is gemaakt van de Cabernet Sauvignon, Syrah en Cinsault. Een heerlijke rode wijn met in de geur zwoel gestoofd vlees, kruidigheid en vol fruit. In de smaak vind je een krachtige doch zwoele wijn met veel donker fruit, beetje cassis en lichte, niet overheersende tannines.
