Dom. Saint Hilaire – ‘Advocate’ Chardonnay

12.60

Ons antwoord op de vraag naar Chardonnay op hout. Een evenwichtige wijn met veel fruit en een duidelijk verweven houttoets. Rijk tropisch fruit met een heerlijk vetje en een lekkere lengte. Dit moderne Franse Domaine combineert klassieke vinificatie met moderne technieken. De Nieuw-Zeelandse wijnmaker heeft in deze wijn een geweldige verstandhouding teweeggebracht tussen fruit en houtgebruik.

Oude wijnproducent, prachtig gelegen in de buurt van Pezenas, Languedoc. Op dit moment gerund door een dynamisch jong Brits koppel: Lisa en Nick Kent. De wijnmaker gebruikt bescheiden eikenhout. De smaak komt uit de Oude Wereld, de stijl is Nieuwe Wereld; dik, vol en compleet.