1
Subtotal : 16.49

Dom. Saint Hilaire – Viognier

11.75

Intens aroma van abrikoos, perzik en peer. In de smaak vergezeld door iets vanille en kruidigheid.

Dit prachtige Domaine is in 1995 overgenomen door Anne & Jonathan James, een Engels echtpaar, met de ambitie er superwijnen te gaan maken. Zij hebben in 2005 naast hun Franse oenoloog ook een Nieuw Zeelandse wijnmaker aangetrokken die moderne wijnen maakt van lokale en bijzondere druiven voor die omgeving zoals viognier en vermentino met nieuwe wereld technieken. Ook wordt (beperkt) eikenhout gebruikt indien de wijn het kan hebben in mooie jaren voor de mooiste oogsten.  De AOC wetgever accepteert daar o.a. geen chardonnay en cabernet sauvignon aanplant. Wijnen van die druiven worden door de wijnbouwer ‘vrijwillig’ gedéclasseerd tot Vin de Pays d’Oc.