Cart 0
Geen producten in het wagentje.

Azienda Agricola San Salvatore – Porconero Fiano

11.95

De Fiano Paestum Porconero van San Salvatore is een mooi pure zachte witte wijn met aroma’s van peer, hazelnoot, honing. Rijke volle wijn vol tropisch fruit. En de lichte toets van banaan. Maar daar is de Fiano dan ook beroemd om. Veruit de bekendste appellatie is Fiano di Avellino. Er bestaan verschillende verklaringen voor de herkomst van de naam fiano. De eerste is dat de naam is afgeleid van ‘appiano’, een soort appel. Een tweede mogelijkheid is dat het van ‘Apia’ komt, een stadje in de provincie Avellino. Anderen zeggen dan weer dat het van ‘apium’ komt, een aromatische plant uit de selderfamilie.

Azienda Agricola San Salvatore

Azienda Agricola San Salvatore is gelegen in het Nationale Park van Cilento, aan de baai van Salerno vlak onder Napels, vlakbij de belangrijke archeologische opgraving Paestum, in een gebied dat niet is aangetast door intensieve landbouw. De omgeving is bergachtig en staat onder de permanente invloed van de zee en heeft een ideale zonligging. De grond is rijk aan mineralen. San Salvatore werkt volledig biologisch, in een cyclus, de kudde van 450 buffels die leeft van het land levert naast mozzarella, de nodige meststoffen voor de wijngaarden, de fruitboomgaarden en olijfbomen. Als wijnmaker heeft de Azienda Ricardo Cotarella aangetrokken, de wereldberoemde vliegende wijnmaker van Italië. Campanië ligt in het zuiden van Italië rondom de stad Napels. Het wordt beschouwd als de bakermat van de Italiaanse wijn. Het gebied heeft een vulkanische bodem en is beplant met inheemse druivensoorten. De Fiano werd al ten tijde van de Romeinse oudheid in deze streek geplant en ook de Aglianico is een van de oudste druivenrassen van Italië.